Le Nourriture et boisson en Indonésie. Cuisine indonésienne et plats indonésiens traditionnels
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LA NOURRITURE EN INDONESIE

Les prix de la nourriture en Indonésie sont assez bas. Les vendeurs de rue peuvent obtenir un dîner complet pour seulement 10 000 roupies indonésiennes (33 roubles). Cependant, le niveau d'hygiène dans la cuisine dans la rue laisse souvent à désirer.

Kaki lima - мобильная индонезийская закусочная Le moyen le plus rapide de manger est de visiter les kaki lima («cinq pattes»), les kiosques mobiles ou les plateaux, qui se trouvent au bord de la route dans n’importe quelle ville, village ou village indonésien. En règle générale, ils offrent à bas prix du riz, des nouilles et du porridge.

Un peu plus prestigieux sont les warung , les restaurants mobiles proposant le même menu que le kaki lima , mais fournissant des chaises en plastique et un auvent à leurs clients.

Rumah Makan - café à l’intérieur est encore plus confortable. Pour beaucoup d'entre eux, il vous suffit de vous asseoir à la table et vous apporterez d'innombrables plats différents. Vous pouvez manger n'importe lequel d'entre eux et payer pour la nourriture que vous mangez. Un déjeuner normal dans ces établissements coûte en moyenne 25 à 30 000 roupies (85 à 100 roubles).

Dans les villes, de nombreux bons cafés sont situés dans les bâtiments des centres commerciaux. L' EsTeler 77 (connu pour ses boulettes de viande, riz frit et desserts aux fruits), Hoka Hoka Bento (cuisine japonaise) et Bakmi Gajah Mada (GM) , où sont servis des plats chinois (surtout des nouilles), figurent parmi les chaînes de restauration rapide locales.

Il existe également des institutions de grands réseaux internationaux en Indonésie. Ainsi, un déjeuner combiné dans un restaurant indonésien coûtera environ 40 à 45 000 roupies (130 à 146 roubles).

La taille moyenne d'un compte dans un restaurant plus ou moins décent dans une grande ville indonésienne est d'environ 200 000 roupies (650 roubles).

Des informations sur le coût de la nourriture dans les magasins indonésiens sont disponibles dans l'article « Prix ​​en Indonésie» .

Cuisine indonésienne et plats indonésiens traditionnels



Sur tout l'archipel, la nourriture principale est le riz.

Les nouilles se classent en deuxième position dans le pays. Un paquet de nouilles coûte dans le magasin seulement 1000 roupies (3,3 roubles); Dans certaines chattes, on peut acheter des plats de nouilles tout prêts pour 2 000 roupies.

Les indonésiens et les soupes mangent:

bakso / baso - nouilles aux boulettes de viande, cuites sur du bouillon de poulet;

rawon - soupe de boeuf aux épices;

sayur asam - soupe de légumes;

sayur lodeh - soupe à base de lait de coco, poisson et légumes;

soto ayam - soupe au poulet avec vermicelles.

Gado-gado - традиционное индонезийское блюдо Parmi les plats de la cuisine indonésienne, on peut également citer l' ayam bakar (poulet grillé), l' ayam goreng (morceaux de poulet frits), le gado-gado (légumes à la sauce aux noix), l' ikan bakar (poisson grillé), le perkedel pommes de terre et viande ou légumes), sate (poulet ou agneau cuit sur le gril).

La base de tous les assaisonnements est le chili, à partir duquel un grand nombre de sauces différentes sont fabriquées.

L’Indonésie est un très grand pays et nombre de ses habitants ont leurs propres traditions culinaires. Par exemple, le régime alimentaire de la plupart des habitants de Java se compose de plats de riz relativement simples, aromatisés avec des arachides, du poivre ou du sucre. À l'ouest de Java, il y a beaucoup de légumes crus et de légumes verts. Beaucoup de chrétiens indonésiens et hindous sont de grands amateurs de porc; sur certaines îles, mangez des chauves-souris et des chiens.

Boissons en Indonésie



Bien que la religion de la majorité des Indonésiens soit l’islam, l’alcool y est facilement accessible. Certes, l'apparence d'un ivrogne en public n'est pas approuvée (en état d'ivresse, vous pouvez être volé et arrêté). La consommation d'alcool en Indonésie est autorisée à partir de 18 ans.

Bintang - популярное индонезийское пиво La bière est très populaire en Indonésie, en particulier les variétés locales de Bintang , Bali Hai et Anker . Le vin est assez cher et n'est disponible que dans les restaurants et les bars chers des grands hôtels. Les boissons alcoolisées traditionnelles sont le Tuak (vin de palme avec une teneur d'environ 15%), l' Arak (un tuak samouraï, jusqu'à 40%) et le Brem (un vin sucré à base de riz gluant).

L'utilisation de boissons alcoolisées préparées à la maison peut être dangereuse pour la santé. Ainsi, en 2009, sur l'île de Bali, quatre touristes ont été tués par arak.

L’eau du robinet en Indonésie est généralement impropre à la consommation. L'eau en bouteille est peu coûteuse et est disponible partout. La plupart des hôtels en Indonésie fournissent de l'eau potable gratuitement (parce que l'eau du robinet ne peut très souvent pas boire ou se brosser les dents).

Parmi les boissons non alcoolisées en Indonésie, outre le thé classique, le café et les jus, diverses teintures et cocktails à base de produits locaux (noix de coco, gingembre, cannelle, cacahuète, riz gluant, etc.) sont populaires.

Pourboire en Indonésie

Dans les restaurants, il est d'usage de laisser un pourboire à un taux de 5 à 10% de la valeur de la commande. Dans certains restaurants et hôtels en Indonésie , les frais de service sont automatiquement inclus dans la facture; néanmoins, les portiers et les guides peuvent être donnés pour quelques centaines de roupies. Les porteurs de l'aéroport doivent payer 2 000 roupies pour un petit bagage et 5 000 roupies pour une grande valise. Dans un taxi, un tarif est généralement arrondi à un multiple de 500 roupies.

 

Les commentaires  

# лера 19.01.2015 15:24 0 # lera 19.01.2015 15:24
:-) 8) classe
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